料理

「カレーを前日に作っておきたいけれど、どこまで進めればいいの？」「じゃがいもは入れて大丈夫？」と迷うことはありませんか。忙しい日の夕食に備えるなら、前日に少しでも準備しておくと気持ちにゆとりが生まれますが、おいしさと保存のしやすさを両立する...

「チヂミは卵を入れたほうがいいの？」「卵なしでも、もちもち・カリカリに作れる？」と迷うことはありませんか。チヂミは卵あり・なしのどちらでもおいしく作れる料理で、選び方によって食感や風味、焼きやすさが変わります。卵ありならやわらかくふんわりし...

いつものペペロンチーノを少し変えたいけれど、どの調味料が合うのかわからない、入れすぎて味のバランスを崩したくないと感じることはありませんか。にんにくと唐辛子のシンプルな香りが魅力だからこそ、味変は「何を」「どのくらい」「いつ加えるか」が大切...

パエリアを作ろうとして、「お米はいつものように洗うべき？」「洗わないとにおいや衛生面が気になる」と迷っていませんか。普段のごはん作りとは違うため、米の扱いひとつで食感やスープのなじみ方が変わりそうで、最初は悩みやすいですよね。パエリアでは、...

冷凍しておいた大根を取り出したら、ぶよぶよしていて「これって使って大丈夫？」「せっかく保存したのに失敗かも」と不安になることがありますよね。大根は冷凍すると食感が変わりやすい野菜ですが、ぶよぶよしているだけなら、すぐに使えなくなるとは限りま...

「カレーにソースをかけるのは、どこの地域の食べ方なの？」と気になったことはありませんか。とくに関西ではカレーとソースの組み合わせが親しまれているといわれますが、関西の人がみんなソースをかけるわけではありません。住んでいる地域だけでなく、家庭...

納豆を食べたあとのお茶碗やパックに残るネバネバは、スポンジに移ったり、なかなか流れなかったりして困りますよね。「水で洗ってもベタつく」「ほかの食器まで洗いにくくなりそう」と感じる人も多いのではないでしょうか。そんなときは、洗剤を付ける前のひ...

「茶碗蒸しがいつまでもゆるいまま…」「もう一度温めても大丈夫かな」と、できあがりを前に困ってしまうことはありませんか。なめらかに仕上げたいのに固まらないと焦りますが、加熱不足や卵液の水分量、具材の種類など、原因に合わせて対処すれば立て直せる...

「人参600gって何本くらい？」と、レシピを見ながら迷ったことはありませんか。人参は1本ごとの大きさや太さに差があるため、グラム表記を本数に直すのは意外と難しいですよね。この記事では、人参600gの本数の目安をサイズ別にわかりやすく紹介し、...

「カレーの下ごしらえを前日にしておきたいけれど、野菜や肉はどう保存すればいい？」と迷うことはありませんか。忙しい日の夕食づくりを少しでもラクにしたい一方で、前日から準備して味や食感が落ちないか、保存方法が合っているか気になりますよね。カレー...